
Over Mark
Getrouwd met Danielle en trotse vader van Cees en Daan.
Mijn roots liggen in De Rijp, het pittoreske Noord-Hollandse dorp waar ik geboren ben, opgroeide en nog steeds woon. Mijn horecaverhaal begon in de lunchroom van mijn ome Ros – een plek waar mijn passie voor het vak werd aangewakkerd.
Die passie dreef mijn leergierigheid en bracht me langs gerenommeerde keukens: De Beemster Hofstee in de Beemster, Imko's in IJmuiden, Restaurant Breitner en het Amstel Hotel in Amsterdam, tot aan Bluebird en Gordon Ramsay at Claridge's in Londen.
Na deze intensieve leerjaren mocht ik als (Executive) Chef-kok verantwoordelijkheid dragen bij diverse golfbanen, restaurants en hotels.
Vandaag de dag zet ik die opgedane ervaring en kennis met veel plezier in via mijn eigen bedrijf.